Cómo cocinar la mejor pasta: cinco trucos de los chefs con estrella Michelin

La pasta es uno de los recursos de la cocina más empleados pero no se puede banalizar con el asunto porque requiere de técnicas para hacerlo una delicia. Por ello, a la hora de preparar un plato de pasta digno de un restaurante con estrella Michelin no sólo va a depender de ingredientes imposibles ni recetas complicadas. La diferencia suele estar en la 'mano' que le ponga cada uno... en pequeños detalles técnicos que muchos pasan por alto y que, sin embargo, transforman por completo el resultado final.